Що пити, коли на вулиці гаряча спека? Вода — це безперечно відмінний вибір для збереження водного балансу організму. Але чи знаєте ви, що є ще один напій, який може вас освіжити та водночас надати енергії? Це квас! Давайте розглянемо деякі цікаві факти про квас, які, мабуть, вас здивують.
Квас – це традиційний слов’янський напій, відомий своєю освіжаючою кисло-солодкою смаковою палітрою та багатою історією. Незважаючи на свою давнину, квас має безліч корисних властивостей і залишається популярним і сьогодні, як в Україні, так і за її межами.
Звідки походить квас?
Квас – один із найстаріших напоїв, відомий людству вже тисячоліттями. Перші згадки про квас датуються IX століттям, а можливо, що він був відомий ще раніше. Його приготування описувалося в давньоруських літописах, а також у працях грецьких та римських авторів. Він виник у Східній Європі і був поширений серед слов’янських народів. У Київській Русі квас був улюбленим напоєм як простих людей, і знаті. На князівських бенкетах подавали різні види квасу, включаючи солодкий, кислий та медовий.
Технологія приготування
Цей напій готується на основі дріжджів, води та хлібного сусла та може бути збагачений різноманітними смаковими добавками. Квас виходить в результаті природного бродіння, коли цукру, що містяться в хлібі або зернах, перетворюються на молочну кислоту та спирт. Це надає квасу його характерний смак та легку газованість.
Різноманітність смаків квасу
На сьогоднішній день існує безліч різновидів квасу з різними смаковими властивостями. Традиційний квас готується з житнього хліба, але існують інші варіанти, включаючи квас на основі буряків, яблук, ягід і навіть березового соку. Крім того, квас може бути приправлений м’ятою, корицею або імбиром.
Квас — символ багатства та розкоші
У минулому квас був ознакою розкоші і був доступний лише багатим верствам суспільства. Солодкий квас з медом і родзинками вважався особливо вишуканим напоєм, тоді як бідніші люди пили звичайний буряковий чи житній квас. Однак згодом квас став доступнішим для широких мас, і зараз він популярний серед різних соціальних груп.
Користь для здоров’я
Квас у культурі та традиціях
Квас завжди був невід’ємною частиною нашої культури. Його пили у повсякденному житті та на святах, використовували у кулінарії для приготування окрошки та інших страв. У СРСР квас продавався із спеціальних вуличних цистерн, і купівля кухля квасу була приємним ритуалом для багатьох поколінь.
Останніми роками квас переживає новий виток популярності. Його цінують не лише в Україні, а й в інших країнах як корисну альтернативу газованим напоям.
У дусі сучасних трендів з’являються крафтові варіанти квасу, виготовлені за унікальними рецептами з використанням місцевих інгредієнтів. Це дозволяє розширювати смакову палітру та пропонувати споживачам нові гастрономічні враження.
Компанія Експресторг пропонує купити квас на розлив, насолодитися чудовим смаком та бути впевненим у високій якості. У нас представлені напої на розлив від кращих виробників, що дозволяє клієнтам бути впевненими в якості напою, що вибирається.